Cara mudah membuat Barcelona Tahu Fantasi. Namanya keren ya? Barcelona tahu Fantasi. Entah yang mana nama yang benar, saya sengaja menggabungkan kedua nama itu karena terdengar asyik ditelinga. Jika di buat tanpa cetakan, maka namanya adalah Nugget tahu.
Barcelona Tahun Fantasi adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar tahu di campur dengan sayuran, lalu di kukus dalam cetakan dan ketika hendak di santap digoreng terlebih dahulu, bisa di goreng dengan di selimuti telur, atau tepung panir. Keduanya sama-sama lezat, apa lagi jika di santapnya hangat-hangat.
Barcelona tahu fantasi sangat mudah di buat. Terutama oleh ibu-ibu rumah tangga yang punya anak kecil. Jika si anak tidak suka makan tahu atau wortel, bisa di olah menjadi barcelona tahu fantasi dulu sebelum di suguhkan pada mereka. Membuatnya mudah dan tidak pakai ruwet. Biar asyik, sertakan si anak dalam proses pembuatan. Agar lebih mendekatkan bound ibu dan anak.
Resep membuat Barcelona Tahu Fantasi
Sebelum membuat Barcelona tahu fantasi siapkan bahan dan alat-alatnya terlebih dahulu. Adapun alat-alat yang di butuhkan antara lain:
- Baskom
- Sendok makan
- Langseng / alat kukus
- Wajan / alat penggorengan
Bahan yang di butuhkan:
- Tahu putih 40 biji
- Telur puyuh 1/2 kg (40 biji)
- Telur ayam 6 butir
- Wortel 1 kg
- Daun bawang & seledri secukupnya
Bumbu:
- Bawang merah 15 siung
- Bawang putih 7 siung
- Merica / Lada secukupnya
- Gram secukupnya
- Royco 1 bungkus
Baluran sebelum di goreng:
- Telur ayam
- Tepung Panir / Tepung roti
Cara membuat Barcelona tahu fantasi:
- Rebus telur puyuh sampai matang. Lalu kupas dan potong jadi 2
- Kupas wortel dan potong kecil-kecil atau cincang.
- Bersihkan daun seledri dan bawang daun lalu rajang kecil-kecil
- Haluskan bawang putih + bawang merah + lada + garam
- Remas tahu putih hingga lumat, lalu tambahkan wortel cincang, bumbu halus dan peyendap masakan (Royco). Campur hingga merata.
- Tambahkan telur dan aduk hingga bercampur
- Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk hingga tercampur rata
- Isi cetakan-cetakan barcelona dengan separuh adonan, benamkan telur puyuh di tengah adonan lalu padatkan.
- Panaskan alat pengukus hingga mendidih. Masukan cetakan yang telah berisi barcelona Tahu Fantasi, kukus hingga adona kesatdan tidak lagi berair.
- Setelah matang, keluarkan barcelona tahu fantasi dari cetakan dan tiriskan.
- Setelah Barcelona tahu fantasi dingin, celupkan dalam kocokan telur ayam, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga merata.
- Goreng dalam minyak sedang hingga tepung panir berwarna keemasan.
- Angkat dan hidangkan .
