Resep Tahu Aci Rasa Tuna ala @MayZulaikha. Udara dingin membuat saya terjebak dengan rasa ingin ngemil. Tergoda Tahu Aci yang di posting temen di FB. Sambil menunggu hujan reda, coba eksekusi. Untung semua bahan sudah tersedia semua, tinggal ngeluarin dari kulkas.
Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat Tahu Aci adalah:
- Tahu segitiga yang telah di goreng : 50 biji,
- Tuna : 200 gram,
- Aci / kanji / tepung tapioka : 1 gelas
- Tepung terigu : 1 gelas
- Air 150 ml / secukupnya
- Bawang daun 7 helai
- Seledri 3 tangkai
- Bumbu secukupnya (garam, merica bubuk, Royco)
- 2 siung bawang putih
Cara membuat Tahu Aci
- Panaskan air hingga suhu 70 derajat / hanya panas tidak perlu sampai mendidih
- Campur aci + terigu + garam + royco + ladak bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air panas, lalu aduk sampai kalis
- Masukan 2 siung bawang putih kedalam blender, tambahkan daging tuna, dan air 100 ml. Blender hingga halus
- Campur pasta tuna dengan adonan aci lalu uleni hingga tuna dan aci tercampur rata.
- Rajang daun bawang dan seledri, lalu campur kedalam adonan Tuna + Aci
- Ambil tahu segitiga, buat lubang di sisi miringnya
- Masukkan adonan aci kedalam lubang tahu
- Isi Alat kukus dengan air, lalu panaskan.
- Setelah mendidih, tata tahu yang telah berisi Aci di dalam alat pengukus, dan kukus selama 25 menit atau sampai matang
- tahu Aci rasa Tuna siap di nikmati dengan saos tomat dan sambal
Cara menyajikannya bisa di campur baso, mi kuah atau di santap dengan saos tomat dan cabe rawit kukus yang telah di gerus. Cobalah, Anda pasti ketagihan.
Simple bukan? Silahkan mencoba... semoga berhasil
